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產品說明巧日常手工日曬陽春麵600G〈手工日曬麵〉這是用德國進口的有機麵粉所製作的手工日曬麵，由台南老製麵廠從揉麵、曝曬到收成全靠人力與手工製作，手工日曬麵完全看老天爺吃飯，在大太陽底下不時查看麵條的曬乾程度，非常辛苦，因此師傅們笑稱自己是和太陽賽跑的人。 在製作過程中，老師傅也發現有機麵粉很不容易製作，原因在於筋性較低，容易消化。小編這才了解到，一般我們吃到的彈Q嚼勁的麵條，大多是特高筋麵粉，或者加入改良劑，甚或者也有不法商販在麵條中添加化工產品如食用膠、檸檬黃、蓬灰、複合磷酸鹽等，以增強麵條的筋度和彈性，還有的加入明礬使麵條白亮光潔。也使得這由台灣老廠所製作的手工日曬陽春麵更顯得珍貴！ 露天曬麵場 - 跟陽光賽跑的工作，充分的曝曬 純樸的人工翻麵 仔細檢查，每包麵都是師傅的用心！產品內容物與規格說明/保固資訊 |
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資料來源：博客來
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