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售價:280  |
產品說明商品簡介古法手作蘿蔔乾，色澤越黑風味越佳台東新埔社區當地盛產一種叫做金茄仔蘿蔔，，種植約45~50天即可收成，因為當地氣候因素，所以這裡的蘿蔔又脆又甜，是秋冬最道地的時令蔬果，尤其在秋收後春耕前，醃製蘿蔔乾也成為在地居民全體總動員的工作之一，農家傳承古法，採收切條、日曬醃漬，完全手作，醃製年份愈久，蘿蔔乾色澤愈黑，風味也愈香醇，被視為「黑金」，也被稱為「窮人的人蔘」。去銀行買蘿蔔乾?越老越值錢的秘密不過，傳統農家醃製蘿蔔乾，常有放在自家床底的習慣，衛生條件令人疑慮，好吃又安全的蘿蔔乾其實不容易買到，於是台東縣關山鎮新埔社區利用閒置空間設置「蘿蔔銀行」，將村民手工醃製的蘿蔔乾，通通集中在「銀行」裡，空間寬敞明亮，連年份都寫得清清楚楚，農家傳承古早醃漬法，經巧手匠心製作，隨醃製年份越久，越醃越黑，風味越陳越香，成為如黑金般的老菜脯。完全手作耗時費工，經由「採收切條」、「陽光日曬」、「鹽巴醃漬」、「貯存等候」等步驟醃漬成蘿蔔乾。隨醃製年份越久，越醃越黑，風味越陳越香，陳年的老蘿蔔乾是所有農產中，唯一可以「增值」的，被農友們視為「黑金」。目前社區存放最久的老菜脯，是三十一年前醃製的。結合社區組織的力量，結合客家文化融入產業生活客家文化與農村文化一直是關山新埔社區的精華，客家農庄以堅毅的開墾精神，結合社區組織的力量，重新將故有的客家文化用新的方式融入產業及生活面，並藉由農村相關產業的活化，帶動農民農作的收益，活化農村的產業，讓休閒產業豐富的關山，串起傳統農村產業與現有休閒資源，共同創造更好、更美的未來，成為農村再生的典範。「蘿蔔銀行」如同銀行保管箱和期貨的概念，消費者到蘿蔔銀行，不但可以開戶儲存蘿蔔乾，也可以買到各種蘿蔔相關產品，收入將有一定比例回饋給社區。 產品內容物與規格說明/保固資訊內含物老少配蘿蔔乾組產地台東重量一組內含老蘿蔔 37.5G，少蘿蔔75G保存方式置於陰涼處即可 規格一組內含老蘿蔔 37.5G，少蘿蔔75G食用方式雞肉(約2斤)搭配本原料組大小各一瓶，加入2200CC的水烹煮即可。備註說明蘿蔔乾因醃貯的時間越久而顏色會越深，使用前請先稍微清洗即可勿過度搓揉。 |
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